今回は、姜先生が作っておいたもの、教えていただいて作った２０種類のお料理です。 韓国で言う｢韓定食（ハンジョンシッ）｣ 簡単にいえば韓定食は"コース料理"、あるいはおかずがたくさん出てくる"ご膳系メニュー"のこと。 中でも代表的な料理は高級韓国料理…

今年も秋明菊が咲き始めました。 シュウメイギクはアネモネの仲間（イチリンソウ属）です。中国が原産で日本へは古い時代に渡来し、各地に帰化しています。英語では「Japanese anemone（日本のアネモネ）」と呼ばれています。 花言葉は、忍耐・淡い思い・薄…

最近よく作るサラダです。 レタスときゅうりとミョウガと穂ジソ。 ミョウガって薬味として使うかお浸しくらいと思っていましたが、 この前ランチのサラダに入っていたので、これはイイと真似してみました。 それが病みつきになってしまいました〜。穂ジソは…

11日は、ベネズエラ、カラカス出身のクララ先生のカリブ料理。 「ゆったりと流れる時間〜ベネズエラのシエスタ」でした。 最初はウェルカムドリンクのグァバジュースを飲みながら ベネズエラの本を見せていただいたり、お国のお話をしてくださいます。 日本…

昨日、仕事帰りに映画「バクマン」を観ました。 http://bakuman-movie.com/ 今週、事務所は一人で忙しくヘロヘロのところ水曜日の日帰りバスツアーでは、 口もききたくないくらいドド疲れ。 今日は家に帰りたくな〜い！ 家の事は考えたくな〜い！ そのために…

大本山増上寺 http://www.zojoji.or.jp/ 宝物展示室では、五百羅漢図展をやっていました。 東京タワーを真ん中にして角のようにしてみました。 最後は靖国神社です。初めて行きました。 http://www.yasukuni.or.jp/ 遊就館 遺品など収蔵、展示してあります。…

7日に、母と日帰りバスツアーに参加してきました。 三鷹を８時出発で皇居・大本山増上寺・靖国神社を回ります。 ランチは、かの有名な権八です。小泉元首相とブッシュ元大統領が会食したお店です。 ９時半頃に皇居の桔梗門に到着。 私達のツアーは１０３名バ…

これは、焼かない月餅です。最近の流行らしいです。 月餅の型です。昔はこんなので作っていたんですね〜。 今は、こんな丸や四角の型を使います。（５０ｇの型） [もち生地の作り方] もち粉、上新粉、薄力粉を振って砂糖と混ぜておき、練乳、牛乳、最後に サ…

お出迎えは、ジャニタ先生のテーブルセッテイング。 秋ですね〜。 さて今日のメニューは、肉づくし。 「広東焼肉（広東風パリパリ皮付き豚バラグリル）」 茹でた豚バラと肉の穴あけするものです。肉の筋切り器と言うらしい。iLifeTech 肉筋切り器 (オレンジ)…

今日は浅草橋駅東口に８時に待ち合わせでバーゲンに行って来ました。 朝６時起きで仕事より早く行くのは、いくらなんでも辛〜いのです。 総武線で爆睡。 バーゲンスタート８時半なのですが着いた時には何十人も並んでいます。 いつもですが・・・・いったい…

朝10時過ぎにお墓参りに出かけました。いつもはも〜っと早く出かけます。 じゃないと渋滞に合う！ なぜ遅いかというとデ杯ワールドグループ入れ替え戦の錦織圭クンとデニス太郎クンの試合を 観ていて今朝5時半過ぎに寝ました〜。目覚ましは、お休みには7時半…

書き忘れましたがコロンビア料理教室の時にカミラ先生が、 「アリ、タベルゥ」って・・・・アリって蟻？ 「ええっ食べない。ムリ〜」なんて言いながら・・・・ワイワイと騒いでおりました。 これです！ うっひゃ〜。 １人が食べてみるって・・・「香ばしくて…

朝から雨で嫌ですね。そんな中、代田橋のコロンビア料理教室に行ってきました。 http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=4070 ●ポヨデパセオ お散歩のお弁当『Pollo de paseo』 バナナの葉で包んだお弁当。 バナナの葉を海苔を焼く要領…

昨日(9/5)は我が家に一番近い料理教室に行って来ました。 チャリだと本当に近いのですが、自転車持っていませんのでバスで行きました。 結構このバスルート乗っているのに、道沿いのこんな素敵な所を見逃していました。 ここはどこって感じのところです。写…

今日は中野坂上での料理教室でした。 メニューは、「ちまき」「レタスラップ」「塩卵」「干しホタテと豚肉のお粥」「マンゴーパンケーキ」 今回カメラの充電忘れでほとんど写真無しです。 ちまきの巻き方を最初だけ写したら電池切れのサインがピコピコと。し…

大人気の陳先生の台湾料理に行ってきました。 http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=3996 何か月も取れなくてやっと取れましたから、朝からもうワクワク！ 今日のメニュー「台湾おこわ」「マレーシア風モヤシチキン」「枝豆とイカのピ…

昨日お墓参りに行ってきました。 薬を貰うために母をお医者さんに連れて行った後にお墓参りに。 時間が昼近くになってしまったので渋滞していました。 久々のお墓には雑草とケイトウが生えていました。 お墓にケイトウ植えている人いるんですよね。その種が…

今日は、「ピリッと辛い おうちで楽しめる夏の韓国めし」の教室でした。 http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=4034 「海鮮ピビンバ」「茄子の蒸し物」「ワカメの冷スープ」「卵の蒸し物」「冷やし白玉」 以上５品を作りました。 「茄…

ニキズキッチンで知り合った人達と南青山で女子会をしました。 みんなをまとめてくれているＭちゃんありがとうございます。 場所は、「アトリエ ド フロマージュ」南青山店 http://r.gnavi.co.jp/e891600/menu3/ サラダの硬質チーズが美味しい♪ 焼きチーズカ…

暑中お見舞い申し上げます。 毎日猛暑でテンションだだ下がりでございます。 朝から花の水やりで大汗。出勤で大汗。事務所に着くころには持参の保冷剤も溶け すっかりゲンナリしています。（事務所も暑いし） こんな時には、う・な・ぎ！ 鰻を食べて元気を出…

初オクラ収穫！ １個。 朝ごはんには、いつも納豆を食べているので入れてみました。 醤油をかけて出来上がり。 我が家で出来たものは、美味しい気がします。 納豆には血栓を溶かす作用のある「ナットウキナーゼ」という酵素があり、 食後10〜12時間働きます…

たったひとつ出来た最初の水なすをどう食べようかと・・・・。 水気が多いので、やっぱり生が一番よねということで、 クックパッドのちょいと1品「水なすとトマトのオリ醤油」を作ってみました。 http://cookpad.com/recipe/827116 オリ醤油をかけたところ。…

水なすとオクラを植えています。 ６月１４日に買ってきて植えました。 水なすも植えました。 あっと言う間に大きくなり、花が咲いています。 ちっちゃなオクラも出来ています。オクラって上に向かって出来るのね♪ 水なすもこんなに出来ました。 何個収穫出来…

今日は清澄白河にエチオピア料理を習いに行ってきました。 「エチオピアのグラジエ族のアイブバゴメン」 http://www.nikikitchen.com/reservation/class.php?class_id=4003 エチオピアってアフリカだから暑いのでしょうね〜。なんて想像しかできない知識の …

ガリが大好きなので、クックパッド見て作ってみました。 http://cookpad.com/recipe/2699694 スライサーで薄切りに。新生姜400ｇ 小さじ１の塩を混ぜて５分放置。 水洗いして多めのお湯で２分ほど茹でる。 ザルに上げ冷ます。 冷めたらよく絞って酢大さじ２…

豆乳グルグルヨーグルトを作っていたのですが、過発酵してしまいました〜。 これ難しいかもです。何故かって、日がな見ていられるとトロッとしたのが 分かるけど・・・・今日は10時前に出かけ4時に戻って来て見たら。あらら〜。 輪ゴムでラップ止めてたのが…

今日は、美容院に行ったあと、前から気になっていた「カ笑ル食堂」でランチを。 http://kaerushokudo.web.fc2.com/ 酵素玄米のお食事なんですよ。私も昔、長岡式酵素玄米をやっていました。 http://www.n-kousogenmai.co.jp/index.html 埼玉の講習会に参加し…

今日は成城学園のマミー先生の料理教室「香港お婆ちゃんの知恵 ・夏の香港家庭養生メニュー」でした。 テーブルセッティングは海です。貝がらの飾り付け。 鯨のれんげ。 「香草・ピータン・瓜の香港養生スープ」 私はパクチーが苦手なので入れていません。で…

今日は、代々木のＳＹＤホールに腸に良いヨーグルトの作り方を教えて貰いに ＴＧＧ豆乳ヨーグルト同好会というのに行ってきました。 10時開場で10:10頃に着いたら長蛇の列でビックリしました。300人満席だったそうです。 入り口で豆乳と無農薬の玄米を貰いま…

昨日、神楽坂パレットにて11時からの瞑想会に行ってきました。 誘導瞑想45分。とても45分も経ったなんて思えないくらい短く感じました。 ふか〜い呼吸をしながら自分の中心に入って行く・・・・って言っても、色々映像 らしき物が出てきますが、その時々でそ…