今日は、中野坂上フィービー先生の香港料理でした。 １．エビとシイタケのシュウマイ [材料]（皮）中力粉、水、卵黄 (餡) 豚ばら肉、エビ、干しシイタケ （調味料）塩、胡椒、片栗粉、砂糖、鶏ガラスープ（あれば大地魚粉）、醤油、ごま油 [作り方] 中力粉に…

紅玉が出ると大好きなアップルパイを作りたくなります。 りんごを切って、塩水に通して。 これはお友達のお友達の家に出来たレモンをいただいたんですよ。もちろん無農薬。 半分に切ってレモン汁を入れます。キビ砂糖を大さじ３、りんごの甘さによってテキト…

今日は、武蔵境のわか子先生の料理教室に初めて行ってきました。 途中のお花が可愛い♪ 先生は、木と植物、土っぽい食器など、とてもオシャレに住んでいらっしゃるお宅でした。 ウェルカムドリンクは、暖かい梅ジュース。青梅がひとつ入っています。 潰しなが…

親友のＥさんが10月末で会社を辞めて佐渡に帰ることになりました。 今日は１回目の送別会。 旧ＮＫＫの遊び仲間のＫちゃんがお店を決めてくれました。 新橋の「七蔵」 http://www.nanakura.co.jp/ 獺祭のスパークリングで乾杯。 お通し。手前のペッタンコの…

今回は、姜先生が作っておいたもの、教えていただいて作った２０種類のお料理です。 韓国で言う｢韓定食（ハンジョンシッ）｣ 簡単にいえば韓定食は"コース料理"、あるいはおかずがたくさん出てくる"ご膳系メニュー"のこと。 中でも代表的な料理は高級韓国料理…

今年も秋明菊が咲き始めました。 シュウメイギクはアネモネの仲間（イチリンソウ属）です。中国が原産で日本へは古い時代に渡来し、各地に帰化しています。英語では「Japanese anemone（日本のアネモネ）」と呼ばれています。 花言葉は、忍耐・淡い思い・薄…

最近よく作るサラダです。 レタスときゅうりとミョウガと穂ジソ。 ミョウガって薬味として使うかお浸しくらいと思っていましたが、 この前ランチのサラダに入っていたので、これはイイと真似してみました。 それが病みつきになってしまいました〜。穂ジソは…

11日は、ベネズエラ、カラカス出身のクララ先生のカリブ料理。 「ゆったりと流れる時間〜ベネズエラのシエスタ」でした。 最初はウェルカムドリンクのグァバジュースを飲みながら ベネズエラの本を見せていただいたり、お国のお話をしてくださいます。 日本…

昨日、仕事帰りに映画「バクマン」を観ました。 http://bakuman-movie.com/ 今週、事務所は一人で忙しくヘロヘロのところ水曜日の日帰りバスツアーでは、 口もききたくないくらいドド疲れ。 今日は家に帰りたくな〜い！ 家の事は考えたくな〜い！ そのために…

大本山増上寺 http://www.zojoji.or.jp/ 宝物展示室では、五百羅漢図展をやっていました。 東京タワーを真ん中にして角のようにしてみました。 最後は靖国神社です。初めて行きました。 http://www.yasukuni.or.jp/ 遊就館 遺品など収蔵、展示してあります。…

7日に、母と日帰りバスツアーに参加してきました。 三鷹を８時出発で皇居・大本山増上寺・靖国神社を回ります。 ランチは、かの有名な権八です。小泉元首相とブッシュ元大統領が会食したお店です。 ９時半頃に皇居の桔梗門に到着。 私達のツアーは１０３名バ…

これは、焼かない月餅です。最近の流行らしいです。 月餅の型です。昔はこんなので作っていたんですね〜。 今は、こんな丸や四角の型を使います。（５０ｇの型） [もち生地の作り方] もち粉、上新粉、薄力粉を振って砂糖と混ぜておき、練乳、牛乳、最後に サ…