[ 材料 ] 生姜、鶏のささみや豚のヒレ肉、椎茸、きくらげ、タケノコ 人工フカヒレor春雨、鶏ガラスープor水＋中華だし [ 調味料 ] 紹興酒、生抽（醤油）、ナンプラー、老抽（たまり醤油） 白胡椒、胡麻油、紅酢、片栗粉orコンスターチ １．鶏のささみは細く…