火曜日、久しぶりに味噌作りをしました。 初の麦味噌作りです。 大豆を圧力鍋で炊いて。 潰して。 塩切りした米糀。 米糀と麦を混ぜ合わせ。 だんごにしてタッパーに叩き付け、ならす。 塩をまんべんなくのせてラップをかけて出来上がり。 おいしくな〜れと…